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Erdnuss-Soße Download

Beschreibung

Dies ist eine vollmundige Soße mit Erdnuss-Stückchen, die durch das Lemongras ihren Pfiff bekommt! Sie passt z. B. sehr gut zu Reis oder Reisnudeln, Chinakohl und Möhren, aber natürlich auch zu vielen anderen Gerichten.

Zubereitung

  1. Geröstete und gesalzene Erdnüsse klein mahlen.
  2. Zwiebel und Ingwer fein schneiden und mit etwas Wasser und Sojasoße ca. 5 Minuten dünsten.
  3. Dann 500 ml Wasser, Gemüsebrühpulver und Kokosmilch zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Knoblauch hineinpressen, Kokosöl dazugeben und Erdnusscreme darin auflösen.
  5. Mit den Gewürzen und Honig und abschmecken, erst ganz zum Schluss das Lemongras-Öl zugeben und gut unterrühren.

Zutaten

Portionen 4

175 g Erdnüsse, geröstet und gesalzen
1 Zwiebel
2 cm Ingwer, fein geraffelt
ca. 2 EL Wasser
1 EL Sojasoße
500 ml Wasser
1 EL Gemüsebrühpulver
200 ml Kokosmilch
2 Zehen Knoblauch
1 EL Kokosöl
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Paprika
1 Prise Cayennepfeffer
1 EL Honig
3 Tropfen ätherisches Öl Lemongras

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